Kuew Tiau Goreng dengan Sea Food (Thai Style)
Bahan:
ü 400g mi beras lebar (kuew tiau)
ü 100g udang
ü 60g daging kerang hijau
ü 60g daging cumi
ü 50g daging remis
ü 50g daging kepiting
ü 1 sdt bawang putih cincang
ü 1 sdt jahe cincang
ü 1 sdt bawang merah cincang
ü ¼ paprika hijau (iris halus)
ü ¼ paprika merah (iris halus)
ü 1 tangkai daun bawang (potong panjang)
ü 1 sdm saus kari merah Thai
Penyedap:
ü 1 sdt garam
ü ½ sdt gula
ü 1 sdt saus ikan
ü 1 sdt minyak wijen
ü Bubuk merica secukupnya
Cara memasak:
Rebus mi beras lebar dalam air didih sampai mendidih.
Angkat, cuci dan tiriskan.
Cuci udang, daging remis, daging kepiting, daging kerang
hijau dan daging cumi. Rendam dalam air mendidih sebentar, tiriskan.
Panaskan 1 sdm minyak. Tumis bawang putih, jahe dan bawang
merah sampai wangi. Masukkan irisan paprika, saus kari dan semua bahan makanan
laut. Tumis rata. Masukkan mi beras lebar dan penyedap. Aduk rata. Jauhkan dari
api dan tambahkan daun bawang.. Sajikan.
0 comments:
Post a Comment